TARTA DE QUESO Y FRESAS

Ingredientes

*  20 gramos de Zumo de limón

* 1 Yogur de limón

* 500 gramos de Queso fresco sin sal

* 100 gramos de Mermelada de fresa

* 70 gramos de Mantequilla

* 1 Limón rallado

* 5 Huevos

* 30 gramos de Gelatina en polvo de fresa

* 150 gramos de Galletas

* 100 gramos de Fresas

* 150 gramos de Azúcar

* 50 gramos de Agua

Preparación 

Vierta 150 gramos de Azúcar en el vaso y pulverice 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. Añada 1 Limón rallado y repetimos la operación. Reservamos.
A continuación trituramos 150 gramos de Galletas durante 25 segundos en velocidad 6. Añadimos 70 gramos de Mantequilla y mezclamos 10 segundos en velocidad 6.

Vierta la mezcla en un molde desmontable y lo metemos en el horno precalentado a 180ºdurante 10 minutos. Sacamos del horno y la metemos en el frigorífico para que se enfríe. Ponemos en el vaso el azúcar que hemos reservado junto con 500 gramos de Queso fresco sin sal, 1 Yogur de limón, 5 Huevos y 10 gramos de Zumo de limón.

Programamos 7 minutos 100º, velocidad 4. A continuación programamos 30 segundos a velocidad 5. Sacamos del frigorífico el molde y vertemos la mezcla. Dejamos enfriar.

Por último ponemos 30 gramos de Gelatina en polvo de fresa y pulverice 10 segundos en velocidad progresiva 5-7. Añadimos 100 gramos de Mermelada de fresa, 10 gramos de Zumo de limón, 50 gramos de Agua durante 3 minutos,70º, velocidad 1. Cortamos en rodajas finitas 100 gramos de Fresas y las colocamos sobre la tarta y a continuación vertemos la gelatina y dejamos enfríar. Metemos de nuevo en el frigorífico y desmoldamos cuando esté fría.

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