Las zanahorias son una mina de oro en nutrientes y es una verdura que de ser consumida diariamente, puede tener un mundo de diferencias en la salud.
INGREDIENTES:
1/2 kg de zanahoria
1/2 cebolla rallada
1 papa
1 huevo
100 gr de pan rallado ( harina de pan )
1 pizca de pimienta negra molida
50 ml de aceite
1 cucharada de sal
PREPARACIÓN:
Hierve la zanahoria y la papa hasta que tengan una consistencia suave. Fríe la cebolla picada en trozos hasta que doren. Convierte en puré la papa y la zanahoria, y agrega la cebolla sofrita, la pimienta y la sal. Con dos cucharadas del puré forma las croquetas y pásalas por huevo y pan rallado. Fríelas con abundante aceite caliente. Al dorarlas, déjelas reposar encima de un papel adsorbente para eliminar el exceso de aceite.
! BUEN APETITO ¡
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