HELADO DE LECHE MERENGADA

 

Ingredientes
Para ocho personas

• · 1/2 l. de leche
• · 1/4 l. de nata
• · 3 claras de huevo
• · 75 gr. de azúcar
• · 50 gr. de azúcar glas
• · 2 hojas de gelatina
• · 1/2 sobre de gelatina de fresa
• · 1 rama de canela
• · un trozo de corteza de limón
• · agua
• · hojas de menta

Elaboración 

Pon la leche y la nata a cocer en una cazuela. Añade el azúcar, la rama de canela y el trozo de cáscara de limón. Cuando coja sabor la leche, retira del fuego e incorpora las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría. Deja templar y retira la rama de canela y la corteza de limón.

Pon un poco de agua en otra cazuela, cuando empiece a hervir, retira la cazuela del fuego, añade la gelatina de fresa, disuélvela y agrega un poco de agua fría. Pasa a un molde y espera hasta que cuaje.

Con la batidora de varillas, monta las claras a punto de nieve. Agrega el azúcar glas y sigue montando.

Añade las claras a la leche templada y mezcla bien.

Corta 8 cuadrados de cartón y 8 de papel de hornear, y hazles un corte en el centro, introduce dentro de cada uno, una cucharita de las de postre. Vierte la mezcla en moldes individuales y coloca sobre cada uno una cucharilla con su correspondiente papel (que quede pegado a la leche merengada) y cartón. Introduce en el congelador hasta que endurezca. Desmolda, sirve y decora con la gelatina troceada y unas hojas de menta.

______________________________________________________________________________

Espero les sirva de algo esta información, recuerden que pueden dejar sus comentarios,como al igual no se olviden de seguirnos en ....

Twitter : https://twitter.com/fruduliciasg

@fruduliciasg

Facebook : https://www.facebook.com/pages/Frudulicias-Gastronomicas-UPEM/603746026376543

Frudulicias Gastronomicas UPEM