Gazpacho de frutas

INGREDIENTES
280 grs de frambuesas
2 cucharadas de Miel
350 ml onzas de Agua lima-limón
5 Kiwis pelados
1 cucharadita de Zumo de limón
1 taza de Melón picado en trozos grandes
4 rebanadas de Kiwi para adornar



MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, en un procesador de alimentos o una licuadora, combina las Frambuesas con la Miel. Mezcla ambos ingredientes hasta que se forme un puré. Cuela el puré de Frambuesa y descarta las Semillas que sobran. Deja reposar un lado.
En un recipiente pequeño sirve un poco de Agua mineral con gas (para crear el efecto) y las onzas de Lima-limón. Utiliza el procesador para combinar el Kiwi pelado con el Zumo de limón. Mezcla hasta que se forme un puré. Deja reposar en un lado.


Vuelve a usar el procesador para licuar el melón hasta crear un tercer puré.
Ahora sólo resta crear la capa de gazpacho. Con mucho cuidado y delicadeza vierte en un vaso el puré de Kiwi, el puré de Melón y el puré de Frambuesa en ese orden.
Para añadir la decoración final puedes colocar una rodaja de Kiwi. También puedes añadir un par de cubos de hielo o poner en el refrigerador.